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			ZEBRO REZINE
Sestavine: 25 dag moke 5 dag sladkorja 15 dag masla malo mleka 1 dag kvasa 1 rumenjak malo sode bikarbone	nadev: marmelada (marelicna) 13 dag orehov 10 dag sladkorja	preliv: dve rebri cokolade 5 dag masla sladkor 2 zlici vode	Maslo zdrobimo, dodamo moko, sladkor, malo mleka in kvas, 1 rumenjak in sodo bikarbono. Izdelamo testo in ga razdelimo na 3 dele.Prvi del razvaljamo in ga na tanko namazemo z marmelado in posipamo z zmletimi orehi in sladkorjem, pokrijemo z drugim delom testa in ponovimo namaz. Pokrijemo z zadnjim delom testa in pustimo 1 uro stati. Pecemo pri zmerni temperaturi. Preliv: vse stopimo, malo prevremo, pustimo malo ohladiti in prelijemo pecivo. Masa je za srednji pekac.
Testo: 22,5 dag orehov ali lesnikov 22,5 dag sladkorja 8 jajc 6 dag drobtin, namocenih z rumom malo limonine lupine malo vanilij sladkorja	Krema: 2,5- 3 sladke smetane 15 dag cokolade		OREHOVA TORTA Pecti tricetrt ure na 175 stopinj 1 krat prerezati in s 1 /2 oz. manj kreme namazati ostalo cez torto namazati in okrasiti. Krema: prevreti, da se zacne gostiti. Nato dati v hladilnik. Krema se naredi 1 dan prej. Drugi dan zmiksati. Po zelji se doda sladkor.
Zutaten: 10 dag Butter 10 dag Zucker 1 Ei 10 dag Mehl 1 Vanilezucker 10 dag Kokos			KOKOSBUSSERL Zubereitung: Alles mischen. Backpapier auf das Blech geben und kleine Mengen auf das Papier geben. Bei 190 Grad goldbraun backen.
20 dag Pflaumen 20 dag Feigen 20 dag Rosinen 20 dag Mandeln 20 dag Nuesse 20 dag Aepfel(getrocknete) etwas Rum Zimt und Nelken (Pulver) Saft 1 Zitrone Milch (cca. 4 STUNDEN ZIEHEN LASSEN)	TEIG: 50 dag Mehl 3 dag Hefe 10 dag Butter Salz 1/ 4 Milch 2 Loeffel Kakao cca. 2 Eier OBST		KLETZENBROT Alles mischen und bei 190 ° 1 Stunde backen! Guten Appetit und frohe Weihnachten!
Blätterteig / Strudelteig Füllung: 1. Mohnfüllung: 100g gemalenen Mohn mit 1,5 dl heßer Milch aufkochen etwas Zucker und Zimt	2. Quark-Füllung 1/2 kg Quark 100 g Zucker 100 g Rosinen 1 Ei 3. Nuss-Füllung 150 g geriebe Nüsse 50g Zucker etwas Milch 4. Apfel-Füllung 1/2 kg geriebene Äpfel etwas Zimt 50g Zucker 50 g Rosinen	150g zerlassene Butter oder Margarine 2dl Sahne	GIBANICA Wir brauchen 5 Blätterteigplatten. Wir befetten den Backblech, legen das erste Blatt drauf, befetten es mit Butter und streichen die Mohnfüllung drauf, dann legen wir das nächste Blatt drauf und bestreichen es mit Butter und der Quark-Füllung, dann wiederholen wir es mir der Nussfüllung und der Apfel-Füllung. Oben legen wir noch ein Blatt Teig. Wir übergießen es mit der Sahne (kann auch saure Sahne sein) Im vorgeheizten Ofen backen wir es 45 Minuten bei 180 Grad. Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und guten Appetit! (nicht Kalorien zählen)
Biskuit: heller: 250 g Mehl 250 g Zucker 1 dcl Öl 1 dcl Wasser oder Milch 1 Backpulver 1-2 Eier schwarzer Biskuit: so wie heller und noch 3 EL Kakao in Milch aufgelöst	Creme: 3 Vanillipuddingpulver (fürs Kochen) mit 5 dl Milch kochen!!!! 350 g Zucker 350 g Butter oder Margarine	Glasur: 150 g Schokolade etwas Margarine Zucker Milch oder Wasser	Russische Pelzkappen Den Biskuitteig (hellen und schwarzen) vorbereiten und backen (cca.:25 Minuten bei 180 Grad). Biskuit: Eiweiß steif schlagen. Extra Eigelb und Zucker rühren, Öl, Mehl und Backpulver darunter mischen und noch Milch oder Wasser dazugeben- muss glatt sein. Und vorsichtig das Eiweiß darunterziehen. Beim dunklen Teig noch Kakao daruntermischen. Den ausgekühlten Biskuit aufeinanderlegen und in Quadrate schneiden (5x5 oder kleiner). (Man kann auch Kreise rausstechen, aber dann bleibt noch Biskuit übrig) Puddingmasse vorbereiten.(3 Puddingpulver in etwas Milch auflösen und Zucker dazugeben. Die restliche Milch (cca. 5 dl) aufkochen und die Puddingmasse reingießen und aufkochen lassen. Immer rühren bis es dicker und fest wird. Butter schlagen und in den erkalteten Puddig mischen. Den dunklen Quadrat bestreichen und den hellen Biskuitquadrat draufpressen. Den Rand mit der Puddingmasse dünn bestreichen, in Kokosraspeln wenden und auf eine Platte geben. Oben mit Schoko-Glasur bestreichen. ? Stück: je nach der größe der Quadrate/Kreise!!! Sieht toll aus und schmeckt himmlisch. Guten Appetit
*Zutaten:* 1 Packung Blätterteig (dünn ausrollen) 100 mll Milch 550 g Zucchiniwürfel 100 ml Schlagsahne etwas Salz 1 Vanillezucker 5 Eier 45 g Zucker etwas Muskatnuss ca. 100 g Kochschokolade raspeln (oder auch Pulver nehmen)			Zucchinikuchen Blätterteig dünn ausrollen und in eine Backform auf Backpapier legen. Masse: Zucchini mit Milch kochen und pürrieren. Kalt stellen. Dann alle anderen Zutaten einmischen und die Eier mit einem Schneebesen einrühren. Die flüssige Masse auf den Teig gießen und im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen. In Stücke schneiden und servieren. Kann auch lauwarm gegessen werden. Guten Appetit.
*Zutaten:* 50 g Butter 200 g Zucker 3 Löffel Honig 1 Ei 2,5 dl Milch 500 g Mehl 1 Backpulver 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Teelöffel Anis 1/2 Teelöfel Lebkuchengewürz			Lebkuchenherzen Butter, Zucker, Honig und das Ei gut rühren. Alle anderen Zutaten einrühren, den Teig ausrollen und kleine Herzchen oder andere Förmchen rausstechen und bei 175 Grad backen (cca 15 Minuten)- leicht braun. Nachdem sie kalt sind, mit Zuckerglasur bestreichen. ( 1 Eiweiß, 150 g Staubstucker, etwas Zitronensaft vermischen und mit einem Pinsel die Kuchen bestreichen) Trocknen lassen. Erst am nächsten Tag essen. Halten lange.
200 g Löffelbisquit 500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse) 1/8 Liter starker Kaffee 2 Eier 100 g Puderzucker Kakaopulver (Kaffeelikör/Rum - kann man auch weglassen)			THIRAMISU Kaffee kochen und abkühlen lassen. Aus Mascarpone, Eigelb und Puderzucker eine cremige Masse rühren, aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und unter die Creme heben. Löffelbisquit kurz in Kaffee tränken und mit Kaffeelikör beträufeln (Achtung: Für Kinder bitte den Alkohol weglassen!). In einer Auflaufform eine Schicht Bisquit auslegen, mit Creme bestreichen, dann wieder Bisquit u.s.w. - als letzte Schicht Creme. Zum Schluß mit Kakaopulver bestäuben. Das Tiramisu kühl stellen. Am besten schmeckt das Tiramisu, wenn es ein paar Stunden im Kühlschrank stand (z. B. über Nacht), auf jeden Fall sollte es gut gekühlt sein...
400 g Mehl 16 dag Butter 16 dag Schweineschmalz 16 dag Zucker 3 Dotter zum wälzen: etwas Zitronenschale oder -saft 2 Pkg. Vanillezucker 20 dag Staubzucker			Vanillekekse Mehl mit Butter und Schmalz abbröseln, Zucker und Zitronenschale untermengen, mit dem Dotter rasch zu einem Teig kneten und 1 Stunde kühl rasten lassen. Den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen, aufs Backblech legen und im vorgeheiztem Heißluft-Backrohr bei 180 Grad ca. 5 Minuten backen. Vanillinzucker und Staubzucker vermischen und die noch etwas warmen Kekse darin waelzen.
500 g moke 300 g masla 2 jajca 1 vanilin sladkor 200 g sladkorja 200 g lesnikov			Lesnikovi rogljicki Vse sestavine gnetemo, da dobimo gladko maso. Naredimo male kroglice in iz njih rogljicke. Pecemo jih pri 180 stopinjah priblizno 10 minut. Hladne povaljamo v sladkorju (v prahu)
Sestavine: 100g masla 200g sladkorja 1 jajce 2 žlici mleka 3 žlice ruma 250g moke 40g kakava 1 vrečko vanilij sladkorja 1 vrečko pecilnega praška			Keksi s kakavom Penasto vmešamo jajce, maslo in sladkor. Dodamo še ostale sestavine. Z žličko polagamo male kupčke na peci-papir na pekač in pečemo v pečici na 190 stopinj (10-15 minut)
250g Mehl 100g gemahlene Haselnüsse 5 Eier 1/4 l Rotwein man kann auch etwas mehr verwenden / oder Milch 170g Zucker 150g Butter 6 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 1/2 Teelöffel Zimt 1 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz 100g Vollmilchschokolade etwas Milch			Bozicni sarkelj Backofen auf 170 °C Grad vorheizen. Schokolade klein hacken. Eier trennen. Eigelb, Vanillezucker, Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Eiweiß steif schlagen. Die Mehlmischung in die Buttermasse sieben und verrühren. Rotwein, Schokolade und Haselnüsse hinzugeben. Das ganze ca 5 min rühren. Bei Bedarf noch etwas Milch hinzugeben ( Teig sollte schön geschmeidig sein ). Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Gugelhupfform einfetten und Teig einfüllen. Das ganze bei 170 °C Grad ca 1 Std backen. Mit Holzstäbchen nachprüfen,ob der Kuchen fertig ist. Nach dem Backen den Kuchen mindestens 10 Min in der Form ruhen lassen. Stürzen und auskühlen lassen
sestavine: 325 g Butter 350 g Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 1 TL Zitronenschale 575 g Mehl 4 TL Backpulver 800 g Rhabarbar Vanilie 25 g Mandeln Puderzucker			Rabarbarin kolac Teig: 200 g Butter und 200 g Zucker cremig rühren… Eier langsam unterrühren, dabei Salz und Zitrone hinzufügen. 375 Mehl und Backpulver mischen, und einmischen. 200 Grad – 180 Umluft 40 Minuten (backen) Streusel: Butter 200 g Mehl 150 g Zucker und Vanilie und Mandeln zu Streuseln verarbeiten.
*Zutaten:* Teig: 250g Zucker 250g Mehl 75g Butter 200 ml Sahne 1 Päckchen Backpulver 4 Eier	Belag: 250g Zucker 200 g gehobelte/ geriebene Mandeln oder Haselnüsse (Mandelblätter) 4EL Milch 200g Butter	Obst nach Wunsch	KNUSPERKUCHEN- hrustljavi kolac Teig: Die Zutaten für den Teig mit einem Mixer verrühren und den Teig auf ein gefettetes, leicht gemehltes Backblech (30 x 40 cm) verteilen und glattstreichen. Eventuell noch Früchte darüber streuen. Bei Umluft 180°C im leicht vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Belag: Während des Backens den Belag anrühren. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, den gehobelten und gehackten Mandeln sowie der Milch vermischen. Nach den 15 Minuten Backzeit den halb fertigen Teig aus dem Ofen nehmen und den Belag gleichmässig darauf verteilen und für weitere 15 Minuten im Ofen backen. Danach abkühlen lassen und in Vierecke schneiden.
250 g Bitterschokolade 250 g Butter 100 g Zucker 12 Eier etwas Mehl			COKOLADNI KOLAC Die Bitterschokolade, Butter und den Zucker in einem Wasserbad schmelzen (darf nicht zu heiß sein, optimale Temperatur 30 – 40 °C). 12 Eier in die lauwarme Masse geben und gut verrühren. Anschließend auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Blech geben und bei 160 °C ca. 20 Minuten backen.
*Zutaten:* 4 Eier 12 dag Kristallzucker 2 dag Backkakao 8 dag Mehl	CREME: 1/2 l Schlagsahne 50 g Kristallzucker 3 EL Trinkkakao (am besten Ovomaltine) etwas Wasser Marillenmarmelade Schokoflocken Obst nach Belieben		COKOLADNO-SMETANOVA ROLADA Backrohr auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Ganze Eier mit Kristallzucker sehr schaumig rühren (ca. 20 Minuten). Mehl und Kakao vermischen und sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben. Teig auf Blech streichen und 7 Minuten backen. Teig auskühlen lassen. Nicht einrollen, einfach auf Blech lassen! Sahne ca. 1/2 Stunde vor dem Schlagen in den Gefrierschrank geben (sollte schon Kristallflocken haben). Sahne mit Zucker steif schlagen. Ovomaltine oder Trinkkakao in einer Tasse mit ganz wenig Wasser verrühren. Sollte dickflüssig sein. Diese Schokosoße unter die Sahne heben und noch einmal kurz aufschlagen, dass die Sahne ganz steif ist. Biskuit vom Backpapier lösen und mit heisser Marillenmarmelade (kann auch eine andere Marmelade sein - je nach Geschmack) bestreichen. Dann die Schokosahne daraufstreichen (ca. 3/4 der Länge), evt. mit Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Bananenscheiben, Pfirsichstücke usw.) belegen und dann einrollen.
*Zutaten:* Für den Hefeteig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 80 g Zucker 200 ml Milch 100 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 1 Pck. Citro-Back 1 Ei	Für den Mohnbelag: 150 g Butter oder Margarine 3 Pck. Mohn-Back	Für die Streusel: 300 g Mehl 150 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 200 g Butter oder Margarine	Makovo pecivo Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, 1 TL Zucker darüberstreuen und die Hälfte der erwärmten Milch zugeben. In der restlichen Milch das Fett schmelzen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben, den restlichen Zucker, Salz, Citro-Back, Ei und die aufgelöste Hefe zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Hefeteig abgedeckt ca. 40 bis 45 Min. gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Für den Belag Fett schmelzen lassen und in einer Schüssel über die Mohnmischung gießen, alles gut verrühren. Für die Streusel das Mehl mit Zucker, Vanillin-Zucker und dem Fett in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen Den Hefeteig nochmals durchkneten, ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Mohnmasse darauf glattstreichen und die Streusel darauf verteilen, nochmal 5 – 10 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 2) ca. 30 – 40 Min. goldbraun backen.
*Zutaten:* 25 dag Mehl 2,5 dag Margarine 3-4 Eigelb 1 Vanillizucker etwas Weißwein (2 Löffel) 1- 2 Löffel saure Sahne etwas Rum etwas Salz etwas Backpulver Pflanzenfett Staubzucker			Flancati Mehl, weiche Butter/ Margarine, Eigelb, Zucker, Sahne, Wein, Salz und Rum zu einem glatten Teig knetten. (je nach Mehl noch etwas Milch dazugeben, wenn er zu hart ist) Eine halbe Stunde ruhen lassen. Messerdick den Teig ausrollen, Quadrate rausschneiden (cca. 10x8 cm) in der Mitte zweimal länglich durchschneiden (nicht ganz zum Ende (1 cm)) und in zerlassenem Pflanzenfett hellbraun backen.(sie müssen im Fett schwimmen- 1/2 Kg), rausnehmen, auf Küchenpapier geben und mit Staubzucker bestreuen. Frisch gebacken schmecken sie am besten! Je nachdem, wie man sie ins Fett gibt, gibt es unterschiedliche Formen!