Pust in Pust, d.n.o. - Pasterizator za sladoled

ü Stroj je namenjen mešanju, segrevanju, pasterizaciji in nato hitremu hlajenju mlečne in/ali sadne osnovne mase za sladoled.

ü V istem stroju se izdelajo naslednje faze: mešanje, segrevanje, pasterizacija, hlajenje in nato po potrebi vzdrževanje

ohlajene mase na določeni temperaturi tudi dalj časa (lahko tudi dan ali dva, medtem se masa meša);

masa je nato pripravljena za zamrzovanje v stroju za izdelavo sladoleda kjer se doda še okus sladoledu.

ü S strojem lahko upravlja vsak delavec: na začetku vstavi v posodo natančno odmerjene sestavine, pritisne gumb,

Klik za povečavo

· 100 odstotno pasterizirana masa na izhodu iz stroja,

· nastavljiva temperatura segrevanja in hlajenja mase,

· nastavljiva hitrost mešanja,

· stroj se po koncu delovnega časa enostavno pomije v 15 minutah,

· ustreza vsem HACCP zahtevam,

· stroj je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla,

· za večje potrebe po pasterizirani osnovni masi za sladoled je na voljo pasterizator z dvema posodama (model 2x60) v katerih poteka ogrevanje ali hlajenje mase istočasno in neodvisno ena od druge. Na ta način lahko izdelate dve različni osnovi za sladoled naenkrat. S tem se okusa osnovne mase bolj približata posameznim končnim okusom sladoledov. Sladoledi so lahko bolj okusni kot, če bi bili izdelani vsi iz enake osnovne mase.

		MODEL
		30	60	2X60
Velikost ene šarže	liter	30	60	2X60
Povprečna kapaciteta	liter / uro	15-30	30-60	30-120
Širina	cm	40	40	80
Globina	cm	84	84	84
Višina	cm	110	110	110