STROJ ZA
IZDELAVO KUHANE KREME
Prednosti uporabe stroja:
☼
Stroj je namenjen izdelavi kuhanih krem iz naravnih sestavin: krema za
kremšnite, vanilijeva krema, jajčna krema,
vinska krema, bavarska krema,…
☼
Stroj je v slaščičarstvu namenjen obdelavi naravnih sestavin, kot so jajca,
sladkor, maslo, moka, mleko, sadje, čokolada,…
☼
V istem stroju se izdelajo naslednje faze: mešanje, segrevanje, pasterizacija,
kuhanje, hlajenje in nato po potrebi vzdrževanje
ohlajene kreme na določeni temperaturi
tudi dalj časa (lahko tudi
nekaj dni, medtem se krema meša).
☼
Po več letih ročnega kuhanja krem (nekaj ur vsak
dan) je invalidnost zagotovljena ??
Z uporabo stroja se invalidnosti zaradi ročnega kuhanja krem izognete.
☼
S
strojem lahko upravlja vsak delavec: na začetku vstavi v zgornjo posodo natančno
odmerjene sestavine,
izbere ustrezni program, na koncu cikla pa se vrne k stroju po izdelano kremo.
|
Klik za povečavo
|
· stroj
lahko uporabite tudi kot pasterizator osnovne mase za sladoled,
· programi
za izdelavo krem so shranjeni v spominu računalnika,
· lahko
si poljubno sestavite program za izdelavo vaše kreme: npr. med kuhanjem se stroj
sam ustavi,
vas z piskom obvesti, da
dodate določene sestavine in nato nadaljuje z kuhanjem in mešanjem.
· 100 odstotno pasterizirana
krema na izhodu iz stroja,
·
nastavljiva temperatura segrevanja kreme,
·
nastavljiva temperatura hlajenja kreme,
·
nastavljiva hitrost mešanja,
·
stroj se po koncu delovnega časa enostavno pomije
v 15 minutah,
·
ustreza vsem HACCP zahtevam,
·
stroj je v
celoti izdelan iz nerjavečega jekla,
·
nizka poraba energije.
|
Tehnični podatki
|
|
|
MODEL BRAVO MIXCREAM |
|
|
|
18 |
36 |
56 |
|
Velikost ene šarže |
liter |
18 |
36 |
56 |
|
Povprečna kapaciteta |
liter / uro |
9-18 |
18-36 |
28-56 |
|
Širina |
cm |
50 |
50 |
50 |
|
Globina |
cm |
70 |
70 |
70 |
|
Višina |
cm |
110 |
110 |
110 |
Na prvo stran
1
