Pogoji za prijavo na Mednarodno ocenjevanje medu Semič 2006:

q       Na ocenjevanje se lahko prijavijo čebelarji iz Slovenije in tujine.

q       Vzorci medu se lahko glede na botanični izvor razvrstijo v naslednje vrste medu: akacijev med, med oljne ogrščice, ajdov med, kostanjev med, lipov med, hojev med, smrekov med. V kolikor vzorec ne ustreza nobeni od zgoraj naštetih vrst, se ocenjuje kot cvetlični ali pa gozdni med. Posamezni vzorci cvetličnega ali gozdnega medu se lahko ocenjujejo v dodatnih posebnih kategorijah, v kolikor prispe na ocenjevanje najmanj 5 vzorcev na novo poimenovanega medu (npr. javorjev med, med divje češnje itd.).

q       Vzorec se odda v dveh  kozarcih prostornine 370 ml napolnjenih s neto 450g medu (vsak). Torej za en vzorec sta potrebna dva takšna kozarca napolnjeni s medom. Istočasno iz iste posode napolnite še tretji kozarec medu za vsak poslani vzorec in ga shranite pri sebi doma. V primeru, da ga bomo rabili za dodatne analize nam ga boste naknadno dostavili.

q        Vzorci morajo biti opremljeni s etiketo iz katere je razvidna vrsta medu, ime in priimek in točen naslov čebelarja, L (lot – št. serije s katero je označena posoda iz katere je nabran vzorec), pašni okoliš, neto masa, rok uporabe in država porekla medu. Vzorcu je treba priložiti izpolnjeno in podpisano izjavo. V primeru, ko čebelar pošilja več vzorcev iz istega pašnega okoliša zadostuje ena izjava za vse vzorce, sicer pa jo je potrebno za vsak vzorec posebej izpolniti.

q       Dodatne ocene. Pri oceni zunanjega izgleda komisija za sprejem vzorcev upošteva napolnjenost kozarca (kozarec mora biti napolnjen do spodnjega roba grla), kozarec in pokrovček morata biti nova, na kozarcu ali pokrovu ne sme biti ostankov drugih etiket, izpod pokrova se ne sme cediti med. Če vzorec ustreza zahtevanim vizualnim kriterijem prejme eno dodatno točko k oceni. Komisija istočasno preveri skladnost deklaracije vzorca skladno z določili Pravilnika o medu in Pravilnika o splošnem označevanju predpakiranih živil. V kolikor imate etikete, ki niso v skladu s temi zahtevami izpišite čitljivo s roko zahtevane podatke na samolepilne etikete in jih nalepite na vse poslane kozarce. Lahko pa dopolnite svojo etiketo s manjkajočimi podatki. Izgled same etikete se ne ocenjuje, pač pa vam pravilna vsebina lahko prinese eno dodatno točko k oceni.

q       Med, ki vsebuje več kot 18,6 % vode, se izloči in se ga ne ocenjuje, prav tako se izloči med, ki je zakisan ali ima tuj vonj, ki ni lasten medu, ali ima kakšno drugo pomanjklivost, ki je opredeljena kot izločitveni razlog v državnih predpisih o medu.

q       Med ne sme vsebovati več kot 10 mg HMF na kg medu, kar komisija ne preverja za vsak vzorec, lahko pa to naknadno po naključnem izboru vzorca preveri. Enako velja za pelodno analizo in ugotavljanje ostankov nedovoljenih substanc v medu, ki so predmet izjave lastnika vzorca. Da ne bi prihajalo do težav zaradi HMF obvezno oddajte v oceno med letošnjega točenja.

q       Pri ocenjevanju bodo upoštevani navedeni kriteriji kot jih predpisuje Pravilnik o ocenjevanju medu. Ti temeljijo na določilih Pravilnika o KBZ in so strožji od predpisanih v državnem Pravilniku o medu.

q       Vzorci bodo ocenjeni glede na videz, vonj, okus in aromo.

Ocenjevanje videza je razdeljeno na:

¨      ocenjevanje čistosti: od 1 do 3 točke

¨      ocenjevanje barve: od 1 do 4 točke

¨      ocenjevanje bistrosti: od 1 do 3 točke

Minimalni seštevek točk pri skupni oceni videza je 3 točke in maksimalni 10 točk.

Ocenjevanje vonja: od 1 do 5 točk

Ocenjevanje okusa: od 1 do 5 točk

Ocenjevanje arome je razdeljeno na:

¨      ocenjevanje sortne značilnosti: od 1 do 6 točk

¨      ocenjevanje obstojnosti arome: od 1 do 4 točke

Minimalni seštevek točk pri skupni oceni arome je 2 točki in maksimalni 10 točk.

V kolikor vzorec ustreza navedeni sorti mu preskuševalec dodeli dodatno točko, če pa vzorec ne ustreza navedeni sorti, se mu dodatna točka ne dodeli. Minimalna skupna ocena znaša 7 točk in najvišja skupna ocena znaša skupaj s dodatno točko za pravilno navedeno sorto 31 točk. Točke vseh ocenjevalcev se seštejejo in razdelijo s številom ocenjevalcev. Tako dobljeni končni oceni se prištejejo dodatne točke, ki jih je vzorcu podelila komisija za prevzem po kriterijih iz pete alineje.

q       Pri oddaji vzorcev se poravna pristojbina za ocenjevanje v višini 4000SIT ali 17 EUR na oddan vzorec. Čebelarski krožki iz slovenskih osnovnih šol plačajo za svoje vzorce medu polovično ceno.

q       Zbiranje vzorcev po pošti in osebno na naslovu: g.Janez Movern, Pri pošti 9, 8333 Semič tel. 07 306 74 79 ali GSM 041 571 644, se prične 01.09.2006 in zaključi 09.09.2006. Pošiljki je potrebno priložiti fotokopijo položnice o plačani pristojbini na račun ČD Semič: 02430-0017593810. Naslov društva: Krvavčji Vrh 1a, 8333 Semič. V istem terminu lahko oddate svoje vzorce tudi v Čebelarskem centru na sedežu ČZS Brdo pri Lukovici 8. Pri osebni oddaji vzorca se poravna pristojbina ob izročitvi vzorca.

q       Senzorično ocenjevanje bo izvedeno 15. in 16. septembra 2006. Uradni rezultati ocenjevanja bodo objavljeni najpozneje 21.10.2006, na podelitvi priznanj za najboljši med, ki bo v Kulturnem domu v Semiču ob 16 uri.

q       Čebelarji, ki ne bodo osebno prišli po diplome jim bomo te na njihovo željo in njihove stroške poslali po pošti.

q       Dodatne informacije lahko dobite na e-mail: stane.plut@volja.net

V tretji točki pogojev za prijavo na ocenjevanje letos prvič uvajamo tretji kozarec medu v vzorcu. Ker se v naprej pri nas ne ve čigav vzorec bo ocenjen najbolje in bo šel na dodatna fizikalno kemijska testiranja bi morali zbirati od vseh sodelujočih čebelarjev po tri kozarce medu. Da bi se izognili stroškov, ki pri tem nastanejo ponujamo možnost, da tretji kozarec shranite sami doma in nam ga boste, če bo to potrebno poslali naknadno. Pomembno je, da je ta kozarec napolnjen istočasno s ostalima dvema iz iste posode, da ne bi prišlo do razlik. Tako bo ta kozarec služil lahko tudi kot kontrolni vzorec pri morebitnih pritožbah.

Semič, 01.06.2005                                                                               Upravni odbor ČD Semič

Izjava

Čebelar ___________________________ iz ______________________________izjavljam, da so poslane (prinesene) vzorce medu nabrale moje čebele na območju ________________________ (pašni okoliš za tuje čebelarje država porekla medu). V svojem čebelarstvu ne uporabljam antibiotikov. Varoo zatiram z registriranimi ali dovoljenimi sredstvi tako in na način kot je to predpisano s smernicami dobre čebelarske prakse. Med ni starejši od enega leta, na zalogi ga imam najmanj 100kg.

V____________________, dne ____________    Telefon: ____________________ Podpis čebelarja:  ___________________